Ensalada de pimientos con ventresca de atún claro | Receta

Ensalada de pimientos con ventresca de atún claro | Receta

Empezar la comida con una ensalada, puede ser una forma muy saludable de comer de manera equilibrada.  Sin olvidarnos de que hay que comer semanalmente verduras y pescado que muchas veces se nos olvida. Con las conservas se nos facilita mucho este trabajo y al no contener espinas resulta muy atractivo. Hoy usaremos la ventresca que es muy apreciada en la gastronomía por su sabor y textura. Se utiliza mucho en aperitivos, ensaladas... gracias a su vistoso laminado. 

INGREDIENTES:

  • 1 PIMIENTO ROJO
  • 1 PIMIENTO VERDE
  • ACEITE DE OLIVA VIRGEN
  • 1 PIZCA DE SAL
  • 1 LATA DE VENTRESCA DE ATÚN CLARO EN ACEITE DE OLIVA (PLAYAS DEL SUR)
  • SÉSAMO NEGRO
  • VINAGRE DE JEREZ (OPCIONAL) 

PREPARACIÓN:

  1. Empezamos por lavar bien los pimientos.
  2. Los secamos con cuidado, con un trozo de papel de cocina.
  3. Preparamos una fuente apta para horno.
  4. Se pueden hacer enteros o en tiras para que tarden menos.
  5. Ponemos un poco de aceite de oliva para que no se peguen.
  6. Cocinamos a 180ºC
  7. Se van a arrugar y la piel se tostará un poquito.
  8. Dejamos reposar tapados.
  9. De esta forma el vapor va a facilitar la tare de quitarles la piel cuando se encuentren fríos.
  10. Emplatamos las tiras de pimiento en tiras mezclando los colores, ya sin piel y sin pepitas.
  11. Ponemos un poquito de sal.
  12. Añadimos la ventresca y esparcimos un poco de sésamo por encima.
  13. Se puede comer templada o fría.

CONSEJOS:

  • Puedes prepararla para comer fuera de casa y llevarla en un tarrito de cristal con unas gotas de aceite.
  • Si haces mucha cantidad y te sobra, guárdala en el frigorífico bien tapada para que no se seque.

OTROS DATOS:

  • Nº DE PERSONAS: 1-2
  • DIFICULTAD: BAJA
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: MEDIO
  • COSTE: BAJO
  • TIPO: ENTRANTE / PRIMER PLATO / VERDURAS / CONSERVAS
Escrito el 08-10-2014 por Nikichan Zafeiry Recetas 0 1340
Etiqueta: receta, ventresca

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