Espárragos con vinagreta de ventresca

Hoy tenemos un entrante o cena ideal para este verano tan caluroso que nos acompaña. Es un plato sencillo de preparar pero que no dejará indiferente a ninguno de nuestros comensales. Una receta sabrosa a la vez que refrescante.

Con las conservas ahorraremos mucho tiempo, escogiendo un producto de calidad que se puede conservar durante un largo período y nos sacará de más de un apuro. Además la Caballa o Xarda tiene un alto contenido en ácidos grasos omega 3, útiles para cuidar nuestro sistema cardiovascular. Que puede sufrir mucho durante las vacaciones, sin olvidar de que el pescado azul debe de estar siempre presente en una dieta saludable y equilibrada, siendo esta una de las formas más fáciles de comerlo.

Gracias a Nikichan Zafeiry por su receta.