Tostas de ventresca de atún con trigueros, queso tetilla y mayonesa de piquillos

Tostas de ventresca de atún con trigueros, queso tetilla y mayonesa de piquillos

En esta ocasión os vamos a proponer un entrante o primer plato sencillo y delicioso. Es ideal para sorprender a nuestras visitas. Dadas las fechas que se nos aproximan pronto tendremos invitados por casa y poco tiempo para organizar los detalles. Todos queremos pasar mas tiempo con familiares, amigos... y menos rato en la cocina. Por ese motivo os recomiendo tener unas buenas conservas gourmet en la despensa. Os van a hacer la vida más fácil y podréis quedar muy bien con nuestros consejos.

Para realizar esta receta usaremos la ventresca, que es muy apreciada en la gastronomía por su sabor y textura. Se utiliza mucho en aperitivos, ensaladas... gracias a su vistoso laminado. Ofrecer un buen bocado a nuestros comensales puede ser la clave del éxito en toda celebración. 

INGREDIENTES:

  • Ventresca de atun claro Playas del Sur
  • Queso Tetilla Gallego (Funde muy bien)
  • Espárragos Trigueros en Aceite de Oliva
  • Pan de Trigo y Espelta Integral
  • 3 Pimientos del Piquillo
  • 20ml De Aceite de Oliva
  • 100ml De Aceite de Girasol
  • 2 Huevos de Gallinas Camperas
  • 1 Pizca de sal

PREPARACIÓN:

Comenzamos por preparar una mayonesa ligera con los piquillos.
  1. En el bote para la batidora ponemos los huevos, sal y piquillos.
  2. Añadimos el aceite despacio para que los otros ingredientes queden al fondo.
  3. Batimos todo.
  4. La consistencia de esta mayonesa es muy suave y líquida, de este modo bañará mejor la tostada.
  5. Reservamos en la nevera.
  • Cortamos rebanadas gorditas de pan, nosotros escogimos uno semi-integral que nosotros mismos preparamos.
  • Colocamos cuñas de queso pequeñas sobre el pan.
  • Dejamos algunos huecos porque se va a fundir y extender un poco.
  • Incorporamos los trigueros escurridos encima y después la ventresca.
  • Es el momento de colmar nuestra tostada con la mayonesa.
  • En una fuente llevamos al horno las tostadas.
  • Horneamos con el grill, solo la parte superior del horno encendido.
  • Con unos minutos para dar intensidad al color y fundir el queso será suficiente.
  • Servimos calentitas acompañadas de un buen vino.

CONSEJOS:

  • Reservamos unos trocitos de pimiento para decorar y dar textura a la mayonesa.
  • Si eres cocinillas puedes hacer tu mismo el pan, recuerda que se puede congelar en rebanadas bien 
      tapadas y sacar cuando lo necesites.
  • Esta misma receta la puedes hacer con diferentes conservas de pescado, consulta nuestra variedad.
  • Si las haces a pequeña escala tendrás unos bocaditos ricos y sofisticados.

OTROS DATOS:

  • Nº DE PERSONAS: 1-2
  • DIFICULTAD: BAJA
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: BAJO
  • COSTE: MEDIO
  • TIPO: ENTRANTE / PRIMER PLATO / VERDURAS / CONSERVAS / TOSTADAS

Gracias a Nikichan Zafeiry por su receta.

Escrito el 08-11-2015 por Nikichan Zafeiry Recetas 0 924

Dejar un comentarioDejar una respuesta

Debes estar identificado para escribir un comentario.

Archivos del blog

Blog categories

Últimos comentarios

Sin comentarios
Comparar 0
Anterior
Siguiente

No products

To be determined Shipping
0,00 € Total

Check out