En esta ocasión os vamos a proponer un entrante o primer plato sencillo y delicioso. Es ideal para sorprender a nuestras visitas. Dadas las fechas que se nos aproximan pronto tendremos invitados por casa y poco tiempo para organizar los detalles. Todos queremos pasar mas tiempo con familiares, amigos... y menos rato en la cocina. Por ese motivo os recomiendo tener unas buenas conservas gourmet en la despensa. Os van a hacer la vida más fácil y podréis quedar muy bien con nuestros consejos.
Para realizar esta receta usaremos la ventresca, que es muy apreciada en la gastronomía por su sabor y textura. Se utiliza mucho en aperitivos, ensaladas... gracias a su vistoso laminado. Ofrecer un buen bocado a nuestros comensales puede ser la clave del éxito en toda celebración.
INGREDIENTES:- Ventresca de atun claro Playas del Sur
- Queso Tetilla Gallego (Funde muy bien)
- Espárragos Trigueros en Aceite de Oliva
- Pan de Trigo y Espelta Integral
- 3 Pimientos del Piquillo
- 20ml De Aceite de Oliva
- 100ml De Aceite de Girasol
- 2 Huevos de Gallinas Camperas
- 1 Pizca de sal
| PREPARACIÓN: Comenzamos por preparar una mayonesa ligera con los piquillos.
- En el bote para la batidora ponemos los huevos, sal y piquillos.
- Añadimos el aceite despacio para que los otros ingredientes queden al fondo.
- Batimos todo.
- La consistencia de esta mayonesa es muy suave y líquida, de este modo bañará mejor la tostada.
- Reservamos en la nevera.
- Cortamos rebanadas gorditas de pan, nosotros escogimos uno semi-integral que nosotros mismos preparamos.
- Colocamos cuñas de queso pequeñas sobre el pan.
- Dejamos algunos huecos porque se va a fundir y extender un poco.
- Incorporamos los trigueros escurridos encima y después la ventresca.
- Es el momento de colmar nuestra tostada con la mayonesa.
- En una fuente llevamos al horno las tostadas.
- Horneamos con el grill, solo la parte superior del horno encendido.
- Con unos minutos para dar intensidad al color y fundir el queso será suficiente.
- Servimos calentitas acompañadas de un buen vino.
|
| 
|
CONSEJOS:- Reservamos unos trocitos de pimiento para decorar y dar textura a la mayonesa.
- Si eres cocinillas puedes hacer tu mismo el pan, recuerda que se puede congelar en rebanadas bien
tapadas y sacar cuando lo necesites. - Esta misma receta la puedes hacer con diferentes conservas de pescado, consulta nuestra variedad.
- Si las haces a pequeña escala tendrás unos bocaditos ricos y sofisticados.
| OTROS DATOS:- Nº DE PERSONAS: 1-2
- DIFICULTAD: BAJA
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: BAJO
- COSTE: MEDIO
- TIPO: ENTRANTE / PRIMER PLATO / VERDURAS / CONSERVAS / TOSTADAS
|
Gracias a Nikichan Zafeiry por su receta.
