Hoy vamos a preparar un quiché muy rico, que realmente sorprende por sus ingredientes. Se mezclan a la perfección para dar un sabor delicioso. Os aseguro que esta tarta salada no va a dejar indiferente a nadie. Mantiene una jugosidad estupenda que resulta fácil de comer, no es nada empalagosa y la masa le da mucha firmeza. Gracias a esto podéis comer la porción como una pizza sin usar cubiertos. Ideal también para comer llevar fuera de casa.
Para esta receta usamos Bonito del Norte Sultán en aceite de oliva. Sus buenas propiedades tienen que ver con su grasa, es rica en ácidos grasos omega-3 que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre, además de hacer la sangre más fluida, lo que rebaja el riesgo de formación de coágulos o trombos. Colabora así en la reducción del riesgo de enfermedades Cardiovasculares.
INGREDIENTES: Para la masa:
- 150g de harina normal
- 75g de mantequilla
- 9g de sal
- 1 huevo L
Para el relleno:
- Masa anteriormente elaborada
- 1 Bote de bonito del norte Sultán
- 4 pepinillos en vinagre
- 1 pimiento morrón
- 3 cucharadas soperas de cebolla caramelizada
- 2 huevos
- 120ml de nata para cocinar
- 100g de queso rallado
- 10 aceitunas sin hueso
| PREPARACIÓN:- Comenzamos por preparar la masa de nuestra tarta salada.
- Mezclamos los ingredientes con la ayuda de una cuchara de
madera, o con las manos bien limpias. - Se va a parecer a una masa de galletas, uniforme y compacta.
- Dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico, tapada con papel
film para que no se seque. - Estiramos sobre papel de hornear.
- Engrasamos o forramos un molde apto para horno.
- Añadimos la masa, adaptándola con cuidado a la forma del molde.
- Con el horno precalentado a 180ºC horneamos unos 15 minutos.
- Con una capa de papel de hornear en el centro y garbanzos
encima para que no se nos infle o deforme. - Preparamos el relleno.
- Picamos los pepinillos, aceitunas y pimientos.
- Rallamos el queso.
- Batimos el huevo.
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol.
- Añadimos el relleno a la masa y volvemos a hornear.
- Tiene que quedar bien doradita unos 35 minutos.
- Comemos templada o fría.
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CONSEJOS: Podemos preparar esta misma receta usando otras conservas como caballa o melva. La masa se puede usar para tartas dulces añadiendo solo azúcar. Servimos en porciones. Su consumo tiene que ser moderado.
| OTROS DATOS:- Nº DE PERSONAS: 2-4
- DIFICULTAD: BAJA
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: MEDIO
- COSTE: MEDIO
- TIPO: HUEVOS / TARTAS SALADAS / 1º PLATO
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Gracias a Nikichan Zafeiry por su receta.
