Fondue de Provolone

Fondue de Provolone

La Provoleta es un plato típico, a modo de fondue de queso a la italiana, que se elabora con un queso de vaca muy cremoso y fundente, el Provolone, que normalmente se comercializa en forma de rodajas de un centímetro de grosor. Es fácil poder comprarlo en los centros comerciales.


En este caso el queso se sirve fundido, aun que también es posible hacerlo a la parrilla. Forma esos hilos elásticos tan característicos de este queso cremoso. Aun que se puede comprar aromatizado nosotros lo vamos a preparar a nuestro gusto en casa con tomates secos y anchoas el Sultán. El resultado es un aperitivo muy rico.

INGREDIENTES:

  • 1 rodaja de provolone de 200gr
  • 1 lata de anchoas Sultán
  • Tomate seco
  • Pimienta
  • Piquitos de pan
  • 1 vieira de porcelana

PREPARACIÓN:

  1. Preparamos un recipiente apto para horno o microondas
  2. Untamos ligeramente con aceite de oliva.
  3. Colocamos dentro el provolone.
  4. Lo troceamos para mezclar con el tomate seco y las anchoas. 
  5. Calentamos a fuego medio y removemos con una cuchara de madera pequeña (tiene que fundirse por completo).
  6. Servimos en el mismo recipiente, acompañado con los piquitos de pan.



Empanada de ventresca, lista para cortar

El interior, relleno de melva y cebolla caramelizada

CONSEJOS:

  • Comemos caliente. Resulta una auténtica delicia para los amantes de los quesos.

  • Es recomendable utilizar un recipiente que soporte bien el calor.

  • Prueba a cocinarlo con diferentes especias y ponle un chorrito de aceite de oliva.

OTROS DATOS:

  • Nº DE PERSONAS: 2
  • DIFICULTAD: BAJA
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: BAJA
  • COSTE: BAJO
  • TIPO: APERITIVO / QUESO

Gracias a Nikichan Zafeiry por su receta.

Escrito el 11-01-2016 por Nikichan Zafeiry Recetas 0 1613

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