Ensalada de Caballa y Alcaparrones

Ensalada de Caballa y Alcaparrones

Las ensaladas son una forma de comer sano y variado. Incluirlas como primer plato siempre suele ser una buena opción, pero si además las hacemos con pescado nos ayudan a llevar una dieta equilibrada. Usar conservas nos ahorra mucho tiempo y al no tener espinas los niños se lo comen con suma facilidad. 

El consumo de caballa, así como de otros pescados azules, es recomendable debido a que contribuyen a disminuir el riesgo de enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos. Además, supone una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y contiene diferentes vitaminas y minerales necesarias para nuestro cuerpo.

INGREDIENTES:

  • Caballa Playas del Sur
  • 1 Tomate para Ensalada
  • 1/4 de Cebolla Picada
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta
  • 1 Huevo duro
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre de Balsámico de Módena
  • Alcaparrones

PREPARACIÓN:

  1. Cocemos los huevos en abundante agua fría con sal.
  2. Cortamos los tomates en rodajas.
  3. Picamos la cebolla menuda.
  4. Incorporamos el huevo duro con la cebolla por encima de los tomates.
  5. Añadimos los lomos de caballa y las alcaparras.
  6. Ponemos sal y pimienta.
  7. Aliñamos con el aceite y el vinagre.
  8. Servimos frío. 



Empanada de ventresca, lista para cortar

El interior, relleno de melva y cebolla caramelizada

CONSEJOS:

  • Si no te gustan las alcaparras puedes cambiarlas por unas olivas.

  • Las conservas de pescado ayudarán a que tus recetas sean fáciles y rápidas.

  • Esta misma receta la puedes hacer con melva o ventresca de atún.

OTROS DATOS:

  • Nº DE PERSONAS: 2
  • DIFICULTAD: BAJA
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: BAJO
  • COSTE: BAJO
  • TIPO: ENTRANTE / PRIMER PLATO / ENSALADAS / HUEVOS / CONSERVAS

Gracias a Nikichan Zafeiry por su receta.

Escrito el 26-01-2016 por Nikichan Zafeiry Recetas 0 421

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