Lomos de merluza con tomate y mejillones gigantes

Lomos de merluza con tomate y mejillones gigantes

La merluza es uno de los pescados preferidos por los consumidores, se trata de un delicioso pescado blanco / magro ideal para dietas. La merluza, apenas aporta grasas, y sin embargo contiene proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales.

Vamos a realizar un plato sencillo y muy rico con la ayuda de los Mejillones en Escabeche, un marisco en conserva de buena calidad que aportará gran parte del sabor a nuestra receta.

INGREDIENTES:

  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Guindilla Cayena
  • 8 Lomos de Merluza
  • Tomate Frito
  • 1 Lata de Mejillones en Escabeche Sultán
  • Aceite de oliva
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. Si usamos merluza congelada, la ponemos a descongelar.
  2. Se sumerge en agua o en agua y leche a partes iguales.
  3. Calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén.
  4. Freímos el ajo entero y la guindilla durante unos minutos.
  5. Añadimos el Tomate, tapamos y dejamos cocer unos minutos para que se   
      caliente y tome sabor.
  6. Añadimos los lomos de merluza ya descongelados.
  7. Dejamos cocer durante unos diez minutos más.
  8. Por último añadimos los mejillones en escabeche con todo el líquido de la lata.
  9. Movemos un poco la cazuela para que la salsa se mezcle bien.
  10. Rectificamos de sal y servimos caliente.


Empanada de ventresca, lista para cortar

CONSEJO:

  • Si usas tomate triturado deberás cocinar el tomate durante mas tiempo para que evapore el agua y se cocine bien.
    Cuando la receta sea para niños también evita poner la guindilla.

OTROS DATOS:

  • Nº DE PERSONAS: 3-4
  • DIFICULTAD: BAJA
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: BAJO
  • COSTE: BAJO
  • TIPO: PRIMER PLATO / PESCADOS / CONSERVAS / PICANTE

Gracias a Nikichan Zafeiry por su receta.

Escrito el 12-06-2016 por nikichan zafeiry Recetas 0 670
Etiqueta: mejillones

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