ESCALIVADA CON MELVA

ESCALIVADA CON MELVA

Escalivar es un método de cocina tradicional catalana que consiste en asar sobre el rescoldo o las brasas. La primera vez que probé este plato fue en el pirineo aragonés, estaba hecho sobre leña y me deslumbro, a partir de ese momento lo hago a menudo en el horno de casa, lo mismo lo uso como primer plato, como acompañamiento o sobre las tostadas en el desayuno o la merienda.

INGREDIENTES:

  • 2 latas de melva PLAYAS DEL SUR
  • 2 berenjenas
  • 2 tomates enteros y rojos.
  • 2 pimientos rojos.
  • 2 cebolletas
  • Aceite
  • Sal

PREPARACIÓN:

Se lavan las verduras, y se ponen enteras sobre una bandeja de horno con un chorreón de aceite y sal gorda.

Se pone el horno a 200 grados por arriba y por abajo y se asan las verduras, hay que darle la vuelta para que hagan por todos los lados igual cada 15 min.

Se van pinchando y cuando estén tiernas, se sacan y se dejan enfriar fuera del frigorífico, hasta que se puedan pelar y desmenuzar con las manos.

Se ponen los trozos limpios en una bandeja, se añade la melva escurrida, un chorreón de aceite y un poco de sal y se deja enfriar en la nevera.

hummus

hummus

CONSEJOS:

  • Un plato lleno de sabor y muy saludable.

OTROS DATOS:

  • Nº DE PERSONAS: 4

“Gracias a Teté por esta deliciosa y nutritiva receta”.

Escrito el 15-10-2018 por Gourmet en Conserva Recetas 0 333
Etiqueta: melva, playas del sur

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