MIS "PAPAS ALIÑÁS"

MIS "PAPAS ALIÑÁS"

Aunque en este blog se han publicado más recetas de patatas aliñadas, existen distintos toques personales por lo que no quería dejar de aportar las mías.

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

 

2 latas de filetes de caballa del sur en aceite de oliva PLAYAS DEL SUR.

500gr. de patatas cocidas.

3 huevos duros.

100 gr. pimiento verde.

100 gr. de cebolletas fresca.

Un vaso de aceite de oliva.

Un diente de ajo pequeño.

Sal gorda.

 

PREPARACIÓN:

Se cuecen las patatas en agua con sal, se dejan enfriar, luego se pelan y se trocean.

Se baten hasta dejar como una crema el aceite, el diente de ajo, las yemas cocidas y vinagre al gusto, recomiendo no poner mucho vinagre ya que es algo que luego se puede añadir si se desea.

Se añaden el pimiento, la cebolleta y las claras cocidas picadas en trozos pequeños, la melva y el perejil troceado, se cubre con aliño preparado anteriormente.

Por último añadir sal gorda al gusto.

CONSEJO:

Batir el aceite con las yemas hace que las patatas se queden menos aceitosas y que el huevo se reparta más uniformemente, y el diente de ajo le da un toque diferente.

 

OTROS DATOS:

COSTE: Bajo

TIEMPO DE PREPARACIÓN: Corto

TIPO PLATO: primer plato

DIFICULTAD: Baja.

 

Espero que os gusten.

Escrito el 31-05-2019 por Otra receta de Teté Recetas 0 80
Etiqueta: atún

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