Aunque en este blog se han publicado más recetas de patatas aliñadas, existen distintos toques personales por lo que no quería dejar de aportar las mías.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 latas de filetes de caballa del sur en aceite de oliva PLAYAS DEL SUR.
500gr. de patatas cocidas.
3 huevos duros.
100 gr. pimiento verde.
100 gr. de cebolletas fresca.
Un vaso de aceite de oliva.
Un diente de ajo pequeño.
Sal gorda.
PREPARACIÓN:
Se cuecen las patatas en agua con sal, se dejan enfriar, luego se pelan y se trocean.
Se baten hasta dejar como una crema el aceite, el diente de ajo, las yemas cocidas y vinagre al gusto, recomiendo no poner mucho vinagre ya que es algo que luego se puede añadir si se desea.
Se añaden el pimiento, la cebolleta y las claras cocidas picadas en trozos pequeños, la melva y el perejil troceado, se cubre con aliño preparado anteriormente.
Por último añadir sal gorda al gusto.
CONSEJO:
Batir el aceite con las yemas hace que las patatas se queden menos aceitosas y que el huevo se reparta más uniformemente, y el diente de ajo le da un toque diferente.
OTROS DATOS:
COSTE: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: Corto
TIPO PLATO: primer plato
DIFICULTAD: Baja.
Espero que os gusten.
Archivos del blog
Blog categories