Empezar la comida con una ensalada, puede ser una forma muy saludable de comer de manera equilibrada. Sin olvidarnos de que hay que comer semanalmente verduras y pescado que muchas veces se nos olvida. Con las conservas se nos facilita mucho este trabajo y al no contener espinas resulta muy atractivo. Hoy usaremos la ventresca que es muy apreciada en la gastronomía por su sabor y textura. Se utiliza mucho en aperitivos, ensaladas... gracias a su vistoso laminado.
INGREDIENTES:- 1 PIMIENTO ROJO
- 1 PIMIENTO VERDE
- ACEITE DE OLIVA VIRGEN
- 1 PIZCA DE SAL
- 1 LATA DE VENTRESCA DE ATÚN CLARO EN ACEITE DE OLIVA (PLAYAS DEL SUR)
- SÉSAMO NEGRO
- VINAGRE DE JEREZ (OPCIONAL)
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| PREPARACIÓN:- Empezamos por lavar bien los pimientos.
- Los secamos con cuidado, con un trozo de papel de cocina.
- Preparamos una fuente apta para horno.
- Se pueden hacer enteros o en tiras para que tarden menos.
- Ponemos un poco de aceite de oliva para que no se peguen.
- Cocinamos a 180ºC
- Se van a arrugar y la piel se tostará un poquito.
- Dejamos reposar tapados.
- De esta forma el vapor va a facilitar la tare de quitarles la piel cuando se encuentren fríos.
- Emplatamos las tiras de pimiento en tiras mezclando los colores, ya sin piel y sin pepitas.
- Ponemos un poquito de sal.
- Añadimos la ventresca y esparcimos un poco de sésamo por encima.
- Se puede comer templada o fría.
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CONSEJOS:- Puedes prepararla para comer fuera de casa y llevarla en un tarrito de cristal con unas gotas de aceite.
- Si haces mucha cantidad y te sobra, guárdala en el frigorífico bien tapada para que no se seque.
| OTROS DATOS:- Nº DE PERSONAS: 1-2
- DIFICULTAD: BAJA
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: MEDIO
- COSTE: BAJO
- TIPO: ENTRANTE / PRIMER PLATO / VERDURAS / CONSERVAS
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