Daniel Gallego fue el Ganador del Primer concurso de recetas 'El Gourmet en conserva'

PREPARACIÓN

• Limpiamos y cortamos las verduras. ( Judías, Zanahorias y Patata)
• Añadimos en una olla por orden con agua fría y una pizca de sal.
• La patata se cocina más rápido y para que no se deshaga conviene esperar un 
• poco.
• Incorporamos también los guisantes naturales.
• Cocemos todo hasta que se pongan tiernas.
• En un recipiente a parte prepararemos los huevos cocidos.
• Es importante partir de agua fría y ponerles una pizca de sal para que no se 
• rompa la cáscara.
• Escurrimos las verduras y pasamos a una fuente para que enfríe.
• Reservamos en el frigorífico si es necesario y vamos justos de tiempo.
• Una vez cocidos los huevos pasamos por agua fría y les quitamos la cáscara.
• Los ponemos picados en un bol junto con la melva bien escurrida y en trozos, la 
• cebolla en tiras finas, las aceitunas deshuesadas, trocitos de pimiento, pepinillos 
• y alcaparras.
• Los encurtidos le darán sabor con su propio jugo.
• Mezclamos con las verduras ya frías.
• Servimos en los recipientes seleccionados.
• Emplatamos con la mayonesa y cebollino fresco.

Es un plato que conviene servir frío y acompañarlo de unos trozos de pan que a su vez nos ayudarán a comerlo mejor.