Fondue de Provolone

La Provoleta es un plato típico, a modo de fondue de queso a la italiana, que se elabora con un queso de vaca muy cremoso y fundente, el Provolone, que normalmente se comercializa en forma de rodajas de un centímetro de grosor. Es fácil poder comprarlo en los centros comerciales.

En este caso el queso se sirve fundido, aun que también es posible hacerlo a la parrilla. Forma esos hilos elásticos tan característicos de este queso cremoso. Aun que se puede comprar aromatizado nosotros lo vamos a preparar a nuestro gusto en casa con tomates secos y anchoas el Sultán. El resultado es un aperitivo muy rico.

Gracias a Nikichan Zafeiry por su receta.