Hoy vamos a preparar un arroz meloso con pescado que nos ayuda a llevar una dieta equilibrada. Usar conservas nos ahorra mucho tiempo y al no tener espinas los niños se lo comen con suma facilidad. En esta época del año los espárragos se encuentran muy bien de precio y es el momento perfecto para usarlo en nuestras recetas.
El consumo de caballa, así como de otros pescados azules, es recomendable debido a que contribuyen a disminuir el riesgo de enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos. Además, supone una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y contiene diferentes vitaminas y minerales necesarias para nuestro cuerpo.
INGREDIENTES:- 1 lata de caballa Playas del Sur (Por persona)
- 2 pocillos de arroz redondo
- 1 diente de ajo
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Media cebolla
- 3 cucharadas de vino blanco
- azafrán
- Nata o queso parmesano
- Una pizca de sal
- Pimienta molida
- Caldo de verduras o agua
| PREPARACIÓN:- Ponemos una olla al fuego con aceite de oliva.
- Pochamos la cebolla y doramos los espárragos trigueros.
- Añadimos el ajo picado finamente y las hebras de azafrán.
- Removemos y doramos un poquito.
- Incorporamos el arroz redondo.
- Mezclamos para que tome el aceite y añadimos el vino.
- Ponemos el agua caliente según las cantidades que indique el envase de arroz.
- Se añade poco a poco y sin dejar de remover.
- Cuando el arroz esté casi listo y el agua casi se consuma del todo añadimos el pescado.
- Ponemos también un poco de nata o queso parmesano.
- Seguimos mezclando para que no se nos pegue.
- Servimos caliente con la pimienta.
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CONSEJOS:Esta receta se puede hacer con otros pescados en conserva como ventresca o melva. Las conservas de pescado ayudarán a que tus recetas sean fáciles y rápidas. Si quieres comer sano usa arroz largo al vapor y haz una ensalada de caballa y espárragos. Si no tienes azafrán usa colorante alimenticio aun que la receta no tendrá el mismo sabor.
| OTROS DATOS:- Nº DE PERSONAS: 1-2
- DIFICULTAD: BAJA
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: MEDIO
- COSTE: BAJO
- TIPO: PRIMER PLATO / CONSERVAS / VERDURAS / ARROCES
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Gracias a Nikichan Zafeiry por su receta.
