La ensalada campera, es una preparación típica de la cocina española. Consiste en diversas hortalizas mezcladas con una vinagreta. Se suele servir fría en los meses calurosos de verano y forma parte generalmente de un primer plato o de una tapa. Suele ser decorada con huevo duro picado y nos permite disfrutar de los productos de temporada del huerto. La patata que se incluye en esta preparación se suele cocer con su piel y se corta en trozos. Nosotros para esta receta hemos usado verduras "baby", mucho más tiernas, con gran sabor y que no necesitan ser troceadas.
Hacemos de esta ensalada un plato único con Bonito del Norte Sultán. Un pescado azul recomendado en nuestras dietas para prevenir enfermedades cardiovasculares, gracias a que por su contenido en ácidos grasos omega-3 ayuda a reducir los niveles tanto de colesterol como de triglicéridos. Además, previene la formación de trombos y coágulos, es rico en calcio, vitamina D y vitamina A, fundamental para la salud de la visión.
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Gracias a Nikichan Zafeiry por su receta.
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